大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版)





您仍在比較哪買這本飲食類的中文書 "大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版)" 售價最超值嗎?

雖然各大網路書局均有販售,不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

幫您整理出來在 "這裡" 最優惠啦。

有需要的粉粉可以點擊連結或按鈕就能獲取最新的優惠折扣訊息啦~



=>點此取得優惠<=






【廚房烹飪經典 暢銷十餘年全新增訂版!】


內容最廣、好評最多

烹調技術指導聖經

更全面、更實用、更科學

選料、加工、熬湯、料理、調味,

大廚私房祕技大公開

知識、理論、實用兼備

800個科學觀點破解料理美味的關鍵

以現代食品科學原理,結合烹飪實踐過程,

從食材挑選與處理、到烹調技巧與調味,

下鍋、起鍋,每個烹飪細節都有最科學的解說!

一書在手,解決所有廚房裡的問題!

一本針對一般大眾設計的廚房必備工具書

我深深覺得,烹調是一門綜合性的科學。烹調時,我們常被一些看似簡單,卻學問不小的問題所困擾,而坊間流傳的一些烹調小祕訣,又往往不了解其中的原理。這時,如果手邊有一本《大廚不傳烹調祕訣800招》,遇到無法處理的陌生食材或問題,就可以隨時翻閱,可說是廚房的好幫手!──美食烹飪家林美慧

關於「畜、禽肉類」食材:

為什麼剛宰殺的牲畜肉不要吃?

牛肉怎麼保鮮最好?放太久如何處理?

為什麼要橫切牛,斜切豬,順切雞?

為什麼醃過的肉不宜油煎和油炸?

關於「海鮮類」食材:

如何將魚去骨、去皮、取魚肉?

什麼魚適合糖醋、清蒸或乾燒?

如何去除蝦子的腥味?干貝怎麼料理最鮮嫩?

怎麼刻花枝最漂亮?

關於「蔬菜類和水果類」食材:

如何防止水煮蔬菜的營養素流失?

為什麼爛薑不能吃?

如何防止洗草莓時變色?

為什麼炒洋蔥要加麵粉?

關於「南北乾貨」食材:

魷魚、蝦仁、海參、魚皮等乾貨,怎麼漲發最快速?

浸泡乾香菇為什麼不能用熱水?

油發乾料時如何掌握油溫?

為何不要用冷水漲發乾蓮子?

關於「調味料」的使用:

牛肉加醋、海鮮加醋、炒菜加醋,各有什麼妙用?

攪拌肉餡時,為何一定要依序加入調味料?

為什麼鹽可以去除豆製品的異味?

酒在烹調中除了去腥,還有什麼作用?

小蘇打粉、鹼水,在料理過程中有什麼功能?

關於「烹調方式」的運用:

怎麼切、怎麼洗,可以減少食材營養流失?

如何在掛糊、上漿和勾芡時不會一團混亂?

適合短時間加熱的烹調方式有哪些?

適合長時間加熱的烹調方式有哪些?

如何用「目測法」掌握油溫?




新聞分享



反課綱占領行動達成階段性任務撤離教育部,學生將回歸校園分進合擊,11日也與時任課綱微調高中職組審議會召集人的教育局長湯志民對談,要求公布課審會高中分組委員名單,湯志民表示公開名單權責在教育部,若教育部同意公開他願意配合,今日晚間6時許教育部表示,全體委員多數不同意公開名單,教育部予以完全尊重。

吳思華3日曾於課綱座談會口頭承諾學生,教育部將在10天內徵詢課審會高中分組委員同意後公布委員名單,由於名單涉及高中分組委員隱私權益,教育部依據政府資訊公開法函詢時任課審會的43位委員意願,同意公開者16人,不同意者27人,全體委員多數的意見表達不同意公開名單,教育部完全予以尊重。

為使各委員於修訂或審議過程不受干擾,教育部在課綱修訂發布後,有關修訂與組織的委員名單均將一併刊載於修訂過程中,以示尊重與負責。教育部表示,教育部表示將循往例原則辦理,103微調課綱委員名單預定於明年上半年公告,同時也將依4日立法院黨團朝野協商結論,立即啟動「高級中等以下學校課程審議會」進行課綱檢討,目前也刻正積極聯繫課審會委員中,預定8月底前可召開會議。




文章標籤



PTT 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 社團 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 粉絲 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 直播 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 拍賣 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 蝦皮 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 露天 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 奇摩 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 露天拍賣 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 奇摩拍賣 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 蝦皮拍賣 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 粉絲團 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 評比 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 心得 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 開箱文 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), m01 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), mobile01 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 01 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), Youtuber 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 部落格 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 分享 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 臉書 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), facebook 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 開箱 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 推薦 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 討論 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 部落客 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 比較 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 心得分享 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 評測文 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 評測 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), CP值 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 評鑑 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 評鑑文 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 部落客推薦 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 好用嗎? 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 去哪買? 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 哪裡買? 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版), 網紅 大廚不傳烹調祕訣800招(全新增訂版)


延伸閱讀


69AA09317A17E4CD
arrow
arrow
    全站熱搜

    uq03va11lo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()